Rouget barbet
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Nom latin
Mullus surmuletus
Famille
Surmulets
Zone de pêche
Zone de pêche :
Ils vivent du sud de la Norvège jusqu’au Maroc.
On retrouve le rouget en Atlantique, des côtes de la Norvège aux îles Britanniques et jusqu'aux Canaries en passant par les côtes ouest de l'Afrique. C'est principalement dans l'ensemble du bassin méditerranéen que se pêche ce poisson
Méthode de pêche :Le rouget barbet de roche est capturé aussi bien par des engins d'arts trainants (technique utilisant des engins de pêche mobiles, tractés) avec la technique du chalut de fond, qu'avec des arts dormants (engins immobiles ou en dérive où les poissons viennent se piéger) avec la technique du file
Type de chair
La chair du poisson est ferme, onctueuse et très savoureuse.
Valeur nutritionnelle
La valeur nutritionnelle moyenne du rouget barbet:
109 kcal
3,8 g de graisses
18,7g de protéines