Maquereau

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Nom latin
Scomber scomber
Famille
Scombridae
Zone de pêche
Zone de pêche :

Ils vivent essentiellement dans la partie septentrionale de la mer du Nord ainsi qu'à l'ouest de l'Écosse et de l'Irlande.

Méthode de pêche : le filet maillant,
Type de chair
Le maquereau est un petit poisson au goût typé. Sa chair est fibreuse avec une texture souple et onctueuse
Valeur nutritionnelle
La valeur nutritionnelle moyenne par 100 g:

182 kcal

18,7 g de protéines

11,9g de graisses.

C’est un des poissons gras les plus riches en oméga 3 et il est d’un très bon apport en vitamine D et B. Sa chair est également riche en minéraux comme le fer et l'iode.

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