Sole limande
PrixÀ partir de 11,00€
Nom latin
Lepidorhombus whiffiagonis
Famille
Scophthalmidae
Zone de pêche
Le poisson se trouve dans les eaux autour de l’Islande jusqu’aux îles Canaries et la Méditerranée, mais non pas dans la mer du Nord ou la Manche.
Type de chair
La cardine est une espèce de poisson avec une chair assez tendre et grasse. Temps de cuisson très court.
Valeur nutritionnelle
La valeur nutritionnelle moyenne de la cardine par 100 g:
85 kcal
1,5 g de graisses
17,0 g de protéines