Rouget grondin perlon
PrixÀ partir de 13,00 €
Nom latin
Chelidonichthys cuculus
Famille
Triglidae
Zone de pêche
Le grondin est souvent pêché par des pêcheurs utilisant le chalut et la senne écossaise.
Ce poisson vit du sud de la Norvège jusqu’au Maroc et dans la Méditerranée et la mer Noire.
Type de chair
Le grondin perlon a une chair ferme et un goût intense qui fait penser à celui des crevettes.
Valeur nutritionnelle
La valeur nutritionnelle moyenne du grondin rouge par 100 g:
81 kcal
1,0 g de graisses
18,0 g de protéines.
Pauvre en calories et riche en protéines, le grondin rouge est aussi une bonne source d’oligo-éléments.
