Filet de Rouget barbet

 Une chair délicate et parfumée, aux saveurs marines généreuses, pour une expérience gourmande et raffinée.

Découvrez notre filet de rouget-barbet, un poisson particulièrement apprécié des gastronomes pour sa chair fine, sa couleur délicatement rosée et sa saveur marine prononcée.

Reconnaissable à sa peau rouge orangé, le rouget-barbet possède une chair tendre et savoureuse qui révèle toute sa finesse lors d'une cuisson rapide.

À la poêle, à la plancha, au four ou en papillote, il se prête à de délicieuses préparations, notamment aux recettes d'inspiration méditerranéenne.

Chez Vue sur Mer, nous sélectionnons nos poissons avec soin et préparons vos filets selon vos envies.

🐟 Les caractéristiques du produit

• Nom : Filet de rouget-barbet

• Catégorie : Poisson frais découpé

• Chair : Blanche à légèrement rosée, fine et délicate

• Saveur : Marine, parfumée et subtilement iodée

• Texture : Tendre, fine et fondante après cuisson

• Présentation : Filet frais, idéalement avec sa peau

• Vente : Au poids, prix au kilogramme

• Portion conseillée : 150 à 200 g de filets par personne

• Allergène : Poisson

• Nom latin: Mullus surmuletus

• Famille: Surmulets

• Zone de pêche : Atlantique, des côtes de la Norvège aux îles Britanniques et jusqu'aux Canaries en passant par les côtes ouest de l'Afrique. C'est principalement dans l'ensemble du bassin méditerranéen que se pêche ce poisson

• Méthode de pêche : chalut de fond, technique du filet.

• La valeur nutritionnelle moyenne par 100g:

  • 109 kcal

  • 3,8 g de graisses

  • 18,7g de protéines