Filet de Loup de mer

Anarhichas lupus

 Anarhichadidae

Zone de pêche : 

On les trouve aussi bien dans la partie occidentale qu’orientale du nord de l’océan atlantique. En Europe, de Spitsbergen et l’Islande jusqu’au golfe de Gascogne. Également en mer Méditerranéenne.

Méthode de pêche :

Quasiment toutes les pêches permettent de le trouver. La pêche aux leurres est aujourd'hui la plus pratiquée sur nos côtes comme au large.

 

La chair est d'une grande finesse avec un goût exquis

Valeur nutritionnelle (100g) :

76 kcal

0,6 g de graisses

17,6 g de protéines