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Joue de Lotte

Joue de Lotte

3,40€Prix
34,00€ pour 1 Kilogramme
 
Quantité

  • Nom latin

    Lophius piscatorius

  • Famille

    Scyliorhinidés

  • Zone de pêche

    Zone de pêche : La lotte est pêchée dans les zones suivantes : Ouest Méditerranée, Manche et Mers Celtiques, Golfe de Gascogne.


    Méthode de pêche : Chalut de fond.

    Quelques individus peuvent être capturés aux filets trémails et parfois à la palangre.

     

  • Type de chair

    La chair a une structure très ferme, fine et savoureuse

  • Valeur nutritionnelle

    Valeur nutritionnelle (100g) :

    76 kcal

    0,6 g de graisses

    15,5 g de protéines

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