Filet de Bar Victoria - perche du Nil
2,50 €Prix
25,00 € / 1kg
25,00 € pour 1 KilogrammeLates niloticus
Latidés
Ce poisson d'eau douce se trouvait principalement dans le Nil - d'où son nom - mais se retrouve maintenant dans tous les lacs et rivières d'eau douce d'Afrique tropicale.
La texture ferme et la chair blanche- rosée de la perche du Nil sont très appréciées des amateurs de poisson blanc. Mais contient de nombreuses arêtes.
La perche du Nil est une espèce de poissons maigre avec en moyenne, 0,8 g de matière grasse pour 100 g de chair.
Comme pour les autres espèces de poissons maigres, la perche du Nil contient énormément de protéines précieuses (environ 18 g par 100 g).
Le poisson est riche en huiles oméga-3.