Plaisir d'ANAÏS Blanc- Vins sans alcool !
Boire du vin c'est avant tout un plaisir, du partage et surtout de la découverte.
Avec notre gamme de vin sans alcool vous découvrirez de nouveaux arômes. Laissez-vous séduire par sa gourmandise.
Mettre une bouteille élégante sur votre table et trinquer c'est le concept que l'on a gardé à l'esprit avec plaisir d'ANAÏS !
Vinifications : Pressurage des raisins, fermentation alcoolique à froid dans des cuves inox.
désalcoolisation : distillation sous vide ceci va permettre de respecter les arômes et saveurs du vin. Le produit à désalcooliser est chauffé et l’alcool qui est plus volatile que l’eau va s’évaporer. Une fois que tout l’alcool a été évaporé et récupéré séparément sous forme liquide dans le condenseur on récupère par gravité le liquide désalcoolisé qui sera éventuellement retravaillé d’un point de vue aromatique en fonction du profil recherché et des pratiques autorisées.
