Tacaud

  Une chair blanche, tendre et délicate, pour un repas gourmand aux douces saveurs de la mer.

Découvrez notre filet de tacaud frais, un poisson apprécié pour la finesse de sa chair, sa texture fondante et son goût doux, légèrement iodé.

Cousin du merlan et du cabillaud, le tacaud est un poisson encore méconnu qui mérite pourtant toute sa place dans votre cuisine.

Sa chair blanche et délicatement feuilletée se prête particulièrement bien aux préparations simples et savoureuses.

À la poêle, au four, en papillote ou à la vapeur, le filet de tacaud permet de composer facilement un repas gourmand et familial.

Chez Vue sur Mer, nous sélectionnons nos poissons avec soin et préparons vos filets selon vos envies.

🐟 Les caractéristiques du produit

• Nom : Filet de tacaud frais

• Dénomination scientifique : Trisopterus luscus

• Catégorie : Poisson de mer frais découpé

• Chair : Blanche, fine et délicate

• Saveur : Douce et légèrement iodée

• Texture : Tendre, fondante et délicatement feuilletée

• Présentation : Filet frais, avec ou sans peau selon la préparation

• Vente : Au poids, prix au kilogramme

• Portion conseillée : 150 à 200 g de filets par adulte

• Allergène : Poisson

• Nom latin: Trisopterus luscus

• Famille: Gadidés

• Zone de pêche : On les trouve depuis les eaux aux alentours du sud de la Norvège jusqu’au Maroc

• Méthode de pêche : Les pêcheurs le capturent au trémail et chalut mais il peut également être pêché à la ligne, à soutenir, du bord ou en bateau

• La valeur nutritionnelle moyenne du tacaud par 100g

  • 85 kcal

  • 0,8 g de graisses

  • 17,0 g de protéines

  • Ses qualités nutritionnelles en font une espèce de choix dans le cadre de régimes ou de menus équilibrés.