Sardine

 Une chair tendre et savoureuse, pour un repas gourmand aux délicieux accents méditerranéens.

Découvrez nos filets de sardine frais, un véritable concentré de saveurs marines.

Appréciée pour sa chair délicate, son goût généreux et ses qualités nutritionnelles, la sardine est un poisson incontournable de la cuisine méditerranéenne.

Sa chair légèrement rosée, naturellement moelleuse, se prête particulièrement bien aux cuissons rapides. Simplement poêlée, grillée à la plancha, cuite au four ou préparée en papillote, elle permet de réaliser des recettes aussi simples que savoureuses.

Chez Vue sur Mer, nous sélectionnons nos poissons avec soin et préparons vos filets selon vos envies.

🐟 Les caractéristiques du produit

• Nom : Filet de sardine frais

• Dénomination scientifique : Sardina pilchardus

• Catégorie : Poisson de mer frais découpé

• Chair : Claire à légèrement rosée, tendre et délicate

• Saveur : Marine, généreuse et légèrement iodée

• Texture : Fondante, moelleuse et naturellement grasse

• Présentation : Filets frais avec peau

• Vente : Au poids, prix au kilogramme

• Portion conseillée : 150 à 200 g de filets par adulte

• Allergène : Poisson

• Nom latin: Merlangius merlangus

• Famille: Gadidés

• Zone de pêche : Présent dans tout l’Atlantique Nord-Est, les principales zones de captures de merlan sont :la mer du Nord et la Manche orientale , la mer Celtique.

• Méthode de pêche : Chalut

• La valeur notionnelle moyenne par 100 g :

  72 kcal

  0,3 g de graisses

  17,4 g de protéines.

  Le merlan riche en protéines et pauvre en lipides remplace avantageusement la viande.