Plie
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Nom latin
Pleuronectes platessa
Famille
Pleuronectidae
Zone de pêche
Zone de pêche :
La plie vit dans le nord de la Norvège jusque dans les eaux aux alentours du Portugal et la mer Baltique mais pas dans la Méditerranée.
Méthode de pêche : ChalutType de chair
La chair du poisson est fine, ferme, tendre et avec un goût excellent. Cuit, poché ou étuvé, en filets ou en entier, ce poisson est un vrai régal. La plie se cuit d’ailleurs parfaitement sur la peau.
Valeur nutritionnelle
La valeur nutritionnelle moyenne de la plie par 100 g:
85 kcal
1,0 g de graisses
19,0 g de protéines
