Plie

  Une chair blanche, fine et délicate, pour un repas gourmand aux douces saveurs de la mer.

Découvrez notre filet de plie frais, également appelé carrelet, un poisson apprécié pour sa chair tendre, sa texture délicatement feuilletée et sa saveur douce, légèrement iodée.

Reconnaissable à ses taches orangées lorsqu'elle est entière, la plie est un poisson plat particulièrement apprécié dans la cuisine traditionnelle.

Sa chair fine et légère se prête à de nombreuses préparations, des plus simples aux plus raffinées. À la poêle, au four, en papillote ou à la vapeur, elle permet de composer facilement un repas savoureux.

Chez Vue sur Mer, nous sélectionnons nos poissons avec soin et préparons vos filets selon vos envies.

🐟 Les caractéristiques du produit

• Nom : Filet de plie frais – Carrelet

• Dénomination scientifique : Pleuronectes platessa

• Catégorie : Poisson de mer frais découpé

• Chair : Blanche, fine et délicate

• Saveur : Douce, subtile et légèrement iodée

• Texture : Tendre, fondante et délicatement feuilletée

• Présentation : Filets frais, avec ou sans peau selon la préparation proposée

• Vente : Au poids, prix au kilogramme

• Portion conseillée : 150 à 200 g de filets par adulte

• Allergène : Poisson

• Nom latin: Pleuronectes platessa

• Famille: Pleuronectidae

• Zone de pêche : La plie vit dans le nord de la Norvège jusque dans les eaux aux alentours du Portugal et la mer Baltique mais pas dans la Méditerranée.

• Méthode de pêche : Chalut

• La valeur nutritionnelle moyenne de la plie par 100 g:

  85 kcal

  1,0 g  de graisses

  19,0 g de protéines