Maigre

 Une chair blanche, ferme et délicate, pour un repas raffiné aux saveurs de la mer.

Découvrez notre filet de maigre, un poisson apprécié pour sa chair blanche et nacrée, sa texture généreuse et son goût doux, subtilement iodé.

Encore méconnu de certains amateurs de poisson, le maigre mérite pourtant une place de choix dans votre cuisine. Sa chair charnue et délicatement feuilletée possède une excellente tenue à la cuisson, tout en restant tendre et moelleuse lorsqu'elle est préparée avec soin.

À la poêle, au four, en papillote ou à la vapeur, il se prête à de nombreuses recettes, des plus simples aux plus raffinées.

Chez Vue sur Mer, nous sélectionnons nos poissons avec soin et préparons vos filets selon vos envies.

🐟 Les caractéristiques du produit

• Nom : Filet de maigre frais

• Dénomination scientifique : Argyrosomus regius

• Catégorie : Poisson de mer frais découpé

• Chair : Blanche à nacrée, ferme et délicate

• Saveur : Douce, fine et légèrement iodée

• Texture : Charnue, tendre et délicatement feuilletée

• Présentation : Filet frais, avec ou sans peau selon la préparation proposée

• Vente : Au poids, prix au kilogramme

• Portion conseillée : 150 à 200 g par adulte

• Allergène : Poisson

• Nom latin : Argyrosomus regius

• Famille : Sciaenidés

• Zone de pêche : Le maigre est pêché dans les zones suivantes : Golfe de Gascogne, Manche et Mers Celtiques, Ouest Méditerranée

• Méthode de pêche :On peut pêcher le maigre aux leurres souples 

• La valeur nutritionnelle du maigre par 100g est la suivante :

  Calories : 116 kcal.

  Protéines : 22,2 g.

  Lipides : 2,6 g.

  Glucides : 0,0 g.

  On peut pêcher le maigre aux leurres souples