Lotte
48,00 €Prix
4,80 € pour 100 Grammes
Produit pesé avant la préparation donc poids brut à la pesée: si vous achetez 200g vous aurez en poids net environ 125g
Nom latin
Lophius piscatorius
Famille
Scyliorhinidés
Zone de pêche
Zone de pêche : La lotte est pêchée dans les zones suivantes : Ouest Méditerranée, Manche et Mers Celtiques, Golfe de Gascogne.
Méthode de pêche : Chalut de fond.Quelques individus peuvent être capturés aux filets trémails et parfois à la palangre.
Type de chair
La chair a une structure très ferme, fine et savoureuse
Valeur nutritionnelle
Valeur nutritionnelle (100g) :
76 kcal
0,6 g de graisses
15,5 g de protéines
