Filet de Sole

 Une chair fine, tendre et délicate, pour un repas raffiné aux saveurs de la mer.

Découvrez notre filet de sole frais, un poisson particulièrement apprécié pour la finesse de sa chair, sa texture fondante et son goût doux, subtilement iodé.

Grand classique de la gastronomie, la sole séduit par sa chair blanche, délicatement feuilletée, et ses qualités gustatives exceptionnelles. Sa saveur subtile se marie parfaitement avec le beurre, le citron et les herbes fraîches.

À la poêle, au four, en papillote ou à la vapeur, elle permet de réaliser aussi bien des recettes traditionnelles que des préparations raffinées.

Chez Vue sur Mer, nous sélectionnons nos poissons avec soin et préparons vos filets selon vos envies.

🐟 Les caractéristiques du produit

• Nom : Filet de sole frais

• Dénomination scientifique : Solea solea

• Catégorie : Poisson de mer frais découpé

• Chair : Blanche, fine et délicate

• Saveur : Douce, subtile et légèrement iodée

• Texture : Tendre, fondante et délicatement feuilletée

• Présentation : Filets frais, préparés avec soin

• Vente : Au poids, prix au kilogramme

• Portion conseillée : 150 à 200 g de filets par adulte

• Allergène : Poisson

• Nom latin: Solea solea

• Famille: Soleidae

• Zone de pêche : Elles vivent de la mer de Norvège jusqu’aux eaux sénégalaises. Et aussi dans la mer Méditerranéenne et la mer Noire.

• Méthode de pêche : Chalut à perche

•  La valeur nutritionnelle moyenne de la sole par 100 g:

  • 76 kcal

  • 0,7 g de graisses

  • 17,5 g de protéines

    C’est l’un des poissons les plus maigres du marché