Filet de rouget grondin

 Une chair ferme, délicate et savoureuse, pour un repas gourmand aux saveurs de la mer.

Découvrez notre filet de rouget grondin frais, un poisson apprécié pour sa chair blanche à légèrement rosée, sa texture généreuse et sa saveur marine délicatement prononcée.

Moins connu que le rouget-barbet, le rouget grondin mérite pourtant toute sa place dans votre cuisine. Sa chair ferme et peu grasse possède une excellente tenue à la cuisson et révèle de délicieuses saveurs lorsqu'elle est préparée avec soin.

À la poêle, au four, en papillote ou à la vapeur, il se prête à de nombreuses recettes, des plus simples aux plus raffinées.

Chez Vue sur Mer, nous sélectionnons nos poissons avec soin et préparons vos filets selon vos envies.

🐟 Les caractéristiques du produit

• Nom : Filet de rouget grondin frais

• Dénomination scientifique : Chelidonichthys cuculus, sous réserve de confirmation

• Catégorie : Poisson de mer frais découpé

• Chair : Blanche à légèrement rosée, ferme et délicate

• Saveur : Marine, savoureuse et légèrement iodée

• Texture : Charnue, tendre et légèrement feuilletée après cuisson

• Présentation : Filet frais, avec peau selon la préparation proposée

• Vente : Au poids, prix au kilogramme

• Portion conseillée : 150 à 200 g de filets par adulte

• Allergène : Poisson

• Nom latin: Chelidonichthys cuculus

• Famille: Triglidae

• Méthode de pêche: chalut et senne.

• Zone de pêche :du sud de la Norvège jusqu’au Maroc et dans la Méditerranée et la mer Noire.

• La valeur nutritionnelle moyenne du grondin rouge par 100 g:

  81 kcal

  1,0 g de graisses

  18,0 g de protéines.

  Pauvre en calories et riche en protéines, le grondin rouge est aussi une bonne source d’oligo-éléments.