Filet de Sole Limande

 Une chair fine, tendre et délicate, pour un repas raffiné aux douces saveurs de la mer.

Découvrez notre filet de sole limande, un poisson plat particulièrement apprécié pour la finesse de sa chair, sa texture tendre et son goût délicat, légèrement iodé.

Moins connue que la sole traditionnelle, la sole limande mérite pourtant toute sa place dans votre cuisine. Sa chair blanche, délicatement feuilletée, offre une saveur subtile qui se marie parfaitement avec le beurre, le citron et les herbes fraîches.

À la poêle, au four, en papillote ou à la vapeur, elle se prête à de nombreuses préparations, des plus simples aux plus raffinées.

Chez Vue sur Mer, nous sélectionnons nos poissons avec soin et préparons vos filets selon vos envies.

🐟 Les caractéristiques du produit

• Nom : Filet de sole limande frais

• Dénomination scientifique : Microstomus kitt, sous réserve de confirmation

• Catégorie : Poisson de mer frais découpé

• Chair : Blanche, fine et délicate

• Saveur : Douce, subtile et légèrement iodée

• Texture : Tendre, fondante et délicatement feuilletée

• Présentation : Filets frais, préparés selon vos envies

• Vente : Au poids, prix au kilogramme

• Portion conseillée : 150 à 200 g de filets par adulte

• Allergène : Poisson

• Nom latin: Limanda limanda

• Famille :Téléostéens

• Zone de pêche : Pêchés en Atlantique Nord-Est. FAO 27-7

  Méthode de pêche : Chalut ou Filet maillant

  Elles vivent du nord de la Norvège jusqu’au golfe de Gascogne et aussi dans la mer Baltique.

• Valeur nutritionnelle moyenne pour 100g :

  Protéines : 16g

  Glucides : 0g

  Lipides : 1g

  Calories : 75 kcal - 314 kJ

   Poisson à chair maigre, la limande est riche en phosphore et en vitamines B.