Filet de Flétan

 Une chair blanche, généreuse et délicate, pour un repas raffiné aux saveurs de la mer.

Découvrez notre filet de flétan, un poisson particulièrement apprécié pour sa chair blanche, sa texture ferme et fondante et sa saveur douce, légèrement iodée.

Reconnu pour la qualité de sa chair, le flétan offre de belles portions charnues qui conservent une excellente tenue à la cuisson.

Naturellement délicat, il se prête aussi bien aux recettes simples du quotidien qu'aux préparations plus gastronomiques.

À la poêle, au four, en papillote ou à la vapeur, le flétan vous permettra de réaliser un repas gourmand tout en finesse.

Chez Vue sur Mer, nous sélectionnons nos poissons avec soin et préparons vos filets selon vos envies.

🐟 Les caractéristiques du produit

• Nom : Filet de flétan frais

• Dénomination scientifique : Hippoglossus hippoglossus, sous réserve de confirmation

• Catégorie : Poisson de mer frais découpé

• Chair : Blanche, ferme et généreuse

• Saveur : Douce, raffinée et légèrement iodée

• Texture : Charnue, tendre et délicatement feuilletée après cuisson

• Présentation : Filet frais, portionné selon vos envies

• Vente : Au poids, prix au kilogramme

• Portion conseillée : 150 à 200 g par adulte

• Allergène : Poisson

• Nom latin: Platichthys flesus

• Famille: Pleuronectes

• Méthode de pêche: la palangre,

• Zone de pêche: Le flétan habite à des profondeurs de plus de 150 mètres, dans les eaux de l'Atlantique occidental, du Labrador au Golfe du Maine, remontant jusqu'à la hauteur de Sept-Îles dans l'estuaire du Golfe Saint-Laurent. En Atlantique oriental, on peut l’observer du golfe de Gascogne à la mer de Barents. 

• La valeur nutritionnelle moyenne du flétan par 100 g:

  77 kcal

  0,7 g de graisses

  16,0 g de protéines