Filet de Cabillaud

 Une chair blanche, généreuse et délicatement feuilletée, pour un repas tout en finesse.

Le dos de cabillaud est particulièrement apprécié pour sa chair blanche et nacrée, sa texture tendre et ses beaux pétales qui se détachent délicatement après cuisson.

Prélevé dans la partie épaisse du filet, ce morceau généreux est idéal pour réaliser un repas gourmand. Sa saveur douce et subtilement iodée plaît aussi bien aux amateurs de poissons qu'aux palais les plus délicats.

À la poêle, au four, à la vapeur ou au court-bouillon, le dos de cabillaud offre de nombreuses possibilités de préparation.

Chez Vue sur Mer, nous sélectionnons nos poissons avec soin et préparons vos portions selon vos envies.

🐟 Les caractéristiques du produit

• Nom : Dos de cabillaud frais

• Catégorie : Poisson frais découpé

• Chair : Blanche, nacrée et délicatement feuilletée

• Saveur : Douce, fine et légèrement iodée

• Texture : Tendre, moelleuse et généreuse

• Présentation : Portion épaisse prélevée dans le filet

• Vente : Au poids, prix au kilogramme

• Portion conseillée : 150 à 200 g par personne

• Allergène : Poisson

• Nom Latin: Gadus morhua

• Famille : Gadidés

• Zone de pêche : Pêchés en Atlantique Nord-Est. FAO 27-7

• Méthode de pêche : Chalut ou Filets maillant ou Ligne

• La valeur nutritionnelle moyenne du cabillaud par 100 g est:

  • 72 kcal

  • 0,6 g de graisses 

  • 16,6 g de protéines