Caviar - Imperial
Caviar Imperial : goût iodé, très rare par ses couleurs dorées, ses gros grains bien détachés, sa texture ferme et son goût assez long en bouche.
Réservation avant mercredi 17/12 pour Noel et mardi 23/12 pour Nouvel An
Description
Taille des grains 3,3-3,4 mm
Intensité iodé 2/5
Arôme Saveurs douces et délicates
Texture Ferme
Couleur Brun clair avec des reflets dorés
Origine CN
Espèce Acipenser Schrenckii x Huso Dauricus
Âge de maturité 10-15 ans
Ingrédients
Œufs d’esturgeon (poisson) 95.67 %, Sel 3,9 %, Conservateurs : Borax E284 et/ou E285 0,43 %
Valeurs nutritionnelles
Calories 283 kcal – 1184 kJ
Matières grasses 19,1 g
dont graisses saturées 5,1 g
Glucides < 0,1 g
dont sucres 0 g
Protéines 27,6 g
Sel 2,7 g
Histoire
Le caviar " Imperial Gold " est une sélection d'un caviar provenant d'une espèce hybride : Acipenser Schrenckii x Huso Dauricus, en provenance de Chine. Les poissons sont élevés dans des lacs sino-russes au bord du fleuve Amour et jouissent de la place nécessaire pour circuler librement. De ce fait, ils brûlent le surplus de leurs graisses ce qui nous donne le plaisir d'apprécier la fermeté de leurs grains. L'esturgeon, nourri en captivité, produit ainsi un caviar semi-sauvage. La sélection garantit un caviar très rare par ses couleurs dorées, ses gros grains bien détachés et sa texture ferme.
Disponibilité
Commande avant le mercredi 16h, disponible le vendredi
